ある日の夕食【381】

 

7月20日（月）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●豚肉のカレー煮

＊豚ロース肉（生姜焼き用）は食べやすい大きさに切る。

　玉ねぎは串切りに。

　にんじんは縦4〜6等分に切る（長さは玉ねぎに合わせる）。

　小ネギは小口切りにする。

　フライパンにサラダ油を熱し、

　にんじん（火が通りにくいので最初に入れる）・玉ねぎ・豚肉の順に加えて炒める。

　肉の色が変わったら、カレー粉を振り入れ、全体に馴染ませる。

　水・顆粒コンソメ・白ワイン・砂糖・酢を加え、水分を飛ばすように弱〜中火で煮詰める。

　器に盛り、小ネギを散らす。

●十六穀ご飯

●きゅうりのとろろスープ

＊きゅうりは角切りにする。

　長芋は皮を剥いて酢水につけておき、水気をきって摺り下ろす。

　長芋をボウルに入れ、牛乳を加えながらのばす。

　顆粒だし・塩・醤油で味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。

　器に角切りきゅうりの半分を入れてからスープを器に注ぐ。

　残りのきゅうり（彩り用）は中央に散らす。

●海藻＆こんにゃくサラダ

＊市販品。

　ポン酢をかけて食べる。

●カニかまの包み焼き

＊シュウマイの皮にカニかまを１本ずつのせ、２つの角に水をつけてとめる。

　オーブンで軽く焦げ目をつけ、かいわれ大根をあしらう。

　好みでマヨネーズなどをつけて食べる。

※2012年4月15日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（海藻サラダにポン酢をかけて食べるので、今回はマヨネーズで代用）

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。