ある日の夕食【365】

 

7月2日（木）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●まぐろユッケビビンバ

＊にんじんは皮を剥いて千切り。

　絹さやはヘタと筋を取り、反対側も端から引っ張って筋を取る。斜め千切りにする。

　もやしは流水で洗ってザルにあげておく。

　鍋に水を沸騰させ塩を加える。

　にんじん・絹さや・もやしを一緒にサッと茹で、ザルにあげておく。

　茹でた野菜にネギだれ（みじん切り長ネギ・胡麻油・塩）を混ぜ合わせる。

　まぐろは1〜1.5cm角に切り、ピリ辛だれ（醤油・胡麻油・豆板醤）に漬けておく。

　器にご飯を盛り、野菜・まぐろの順にのせ、刻み海苔を散らす。

※2014年10月13日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（一部、手順を代用）。

●トマトとオクラのスープ

＊トマトはヘタを取って角切りにする。

　オクラは塩ずりをして熱湯で茹でる。ザルにとって流水で冷やし、斜め半分に切る。

　鍋に水を沸騰させ、味覇（ウェイパァー）を煮溶かす。

　醤油（スープが色づく程度の量）・胡椒を加える。

　味をみて足りなければ塩で調味。

　トマト・オクラを加え、サッとひと混ぜしたら火を止める（加熱し過ぎないように）。

●冷や奴

＊絹ごし豆腐の上にしらす・小口切り小ネギをのせる。

　食べる時に削り節・ポン酢をかけて食べる。

●たくあん＆浅漬けべったら

＊市販品。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。