ある日の夕食【374】

 

7月12日（日）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●サーモンちらし寿司

＊米は洗って炊飯器に入れ、昆布・水を加えて30分間ほどおいてから炊く。

　合わせ酢を作っておく。

　ご飯が炊けたら昆布を取り出し、水で濡らしたボウルにあける。

　ご飯が熱いうちに合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るようにサックリと混ぜる。

（ホントはウチワで扇ぎながら混ぜなきゃだけど、ウチワは省略；）

　きゅうりは薄い輪切りにする。塩をふり、しんなりするまでしばらく置いておく。

　味をみて塩気がきつかったら流水で軽く洗い、水気をぎゅっと絞る。

　スモークサーモンはひとくち大に切る。

　ミョウガは薄く小口切りにして水にさらした後、水気をきっておく。

　寿司飯にきゅうり・白胡麻を混ぜ込み、器に盛る。

　スモークサーモン・ミョウガを散らし、中央に刻み海苔をのせる。

●味噌汁

＊具材は、玉ねぎ・なめこ。

●レタスと塩昆布の胡麻油和え

＊レタスは手でちぎるか、ザク切りにする。

　ボウルにレタス・塩昆布を入れ、胡麻油で和える。

●おかか梅ちくわ

＊ちくわを半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。

　梅干しの種を取り包丁で叩く。削り節を混ぜ合わせる。

　ちくわの内側を上にして梅肉をのせる。

　好みでかいわれ大根を添える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。