ある日の夕食【371】

 

7月8日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●ネバネバ丼

＊長芋は皮を剥いて、サイコロ状に切る。酢水にさらしておく。

　納豆は付属のたれ・辛子を加えて混ぜ合わせる。

　オクラは塩ずりをして熱湯でサッと茹でる。ザルにとり流水で冷やしたら小口切りに。

　器にご飯を盛り、水気をきった長芋・納豆・千切りたくあん（市販品）・

　味付きめかぶ（市販品）・なめ茸・オクラをのせ、最後に刻み海苔を天盛りにする。

●帆立のカルパッチョ

＊帆立（刺身用）は厚さ2等分に切り分ける。

　赤パプリカはヘタと種を取って、みじん切りにする。

　かいわれ大根は根元を切り落として水洗いする。

　葉の部分はそのままの形を残し、茎の部分は粗みじん切りにする。

　帆立を器に並べ、合わせ調味料（オリーブオイル・レモン果汁・塩・胡椒）を回しかける。

　赤パプリカ・かいわれ大根を散らす。

●大根とにんじんのスープ

＊大根・にんじんは皮を剥いて短冊切りにする。

　鍋に水・大根・にんじんを入れて火にかける。

　煮立ったら顆粒だしを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る（アクが出たらすくう）。

　醤油（スープが色づく程度の量）を加える。

　味をみて、塩・胡椒で調味する。

●ちぎり塩キャベツ

＊キャベツはひと口大にちぎる。

　ボウルに鶏ガラスープの素・おろしニンニク（市販品）・胡麻油を入れて混ぜ合わせる。

　キャベツを加えて和える。

　味をみて、塩で調味する。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。