ある日の夕食【373】

 

7月11日（土）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●豚肉と玉ねぎとにんじんの味噌炒め

＊かいわれ大根は根元を切り落として流水で洗っておく。

　玉ねぎは薄切りに。にんじんは短冊切りにする。

　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんじん・豚小間切れ肉の順に炒め合わせる。

　肉の色が変わったら、ガーリックパウダーを加える。

　合わせ調味料（酒・砂糖・醤油・味噌）を加え、全体に絡めながら手早く炒める。

　器に盛り、かいわれ大根をのせる。

●ご飯

＊この日は十六穀は入れず、白米で。

●レタスとめかぶのスープ

＊鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　酒・醤油（スープが色づく程度の量）・胡椒を加えて味を調える。

　太めの千切りレタス・めかぶを加えてサッと煮る。

　器に注ぎ、好みでラー油をひとたらし。

※2014年7月21日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（レタスはちぎらず、太めの千切りに変更）

●赤パプリカのおかかカッテージチーズ和え

＊赤パプリカはヘタと種を取り、横半分に切ってから縦細切りにする。

　耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンチン加熱。粗熱が取れるまで冷ましておく。

　ボウルにカッテージチーズ・削り節・醤油・オリーブオイルを混ぜ合わせ、

　赤パプリカと一緒に和える。

※2014年7月21日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（赤パプリカの加熱を熱湯ではなく、レンチンで簡単に）

●卵豆腐

＊市販品の卵豆腐を器に盛り、付属のたれをかける。

　桜海老をのせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。