ある日の夕食【366】

 

7月3日（金）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●三色豚そぼろ丼

＊豚そぼろは、豚挽肉・みじん切り生椎茸を胡麻油で炒め、酒・砂糖・醤油で味付け。

　炒り卵の味付けは、酒・みりん・砂糖・塩。レンチンで簡単に作る。

　絹さやは塩茹で＆色止めしたものを斜め千切りに。

　器にご飯をよそい、絹さやを中央に3つの具材を盛りつける。

※2013年5月6日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（そぼろに椎茸をプラス）。

●茄子の浅漬け

＊ナスはヘタを取って縦半分に切った後、斜め薄切りにする。水にさらしてアクを抜く。

　水気をきったナス・浅漬けの素（市販品）をビニール袋に入れ、

　揉み込むように混ぜ合わせる。

　冷蔵庫に入れておき、味を馴染ませる。

　水気を切って器に盛り、削り節をのせる。

※2015年5月10日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●味噌汁

＊具材は、絹ごし豆腐・わかめ・小口切り小ネギ。

●トマトとオクラのにんにくサラダ

＊オクラはガクを剥き取って塩ずり。熱湯で茹でる。

　ザルにとり流水で冷やしたら、縦半分に切る。

　トマトはヘタを取り串形に切った後、横半分に切る。

　ドレッシングの材料（オリーブオイル・おろしニンニク〈市販品〉・酢・醤油）を

　よく混ぜ合わせておく。

　器にトマト・オクラを盛り、ドレッシングをかけて食べる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。