ある日の夕食【1099】

6月20日（月）の我が家の夕食。
献立は…

●シャキシャキ水菜の親子丼
＊水菜は根元を切り落として流水で洗い、食べやすい長さに切る。
　玉ねぎは薄切りにする。
　鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
　小さめのフライパン、または鍋に水を沸騰させ、顆粒だしを煮溶かす。
　みりん・砂糖・醤油を加えてひと煮立ちさせる。
　鶏肉を加えて煮る。火が通ってきたら、玉ねぎを加える。
　鶏肉に完全に火が通り、玉ねぎも柔らかくなるまで煮る。
　溶き卵を回し入れる。
　10〜15秒ほど待ってから水菜を加え、菜箸で全体をゆっくり軽く混ぜる。
　卵が半熟状になるまで煮る。
　器にご飯をよそい、具材をのせる。

●味噌汁
＊具材は、にんじん・しめじ。

●プチトマトのコロコロサラダ
＊プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
　ボウルにマヨネーズ・白胡麻・めんつゆ・おろしニンニク（市販品）を入れて混ぜ合わせる。
　プチトマトを加えて和える。

●冷や奴
＊器に木綿豆腐を盛り、削り節をのせる。
　小口切り小ネギを散らし、おろし生姜（市販品）を添える。
　好みで醤油やポン酢などをかけて食べる。

●ドリンク類
＊夫も私も今日は麦茶で。