ある日の夕食【376】

 

7月14日（火）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●ツナとトマトのぶっかけ蕎麦

＊蕎麦を茹でてザルにあげる。冷水でしっかり締め、水気をきる。

　缶詰のノンオイルツナフレークは汁気をきっておく。

　トマトはヘタを取ってサイコロ状に切る。

　きゅうりは千切りにする。

　大葉も千切りに。

　ミョウガは縦半分に切り、更に斜め薄切りにしてから水にさらしておく。

　生姜は皮を剥いて摺りおろす。

　白胡麻はすり鉢で摺っておく。

　蕎麦を器に盛り、めんつゆ（市販品）を希釈しないでそのまま回しかける（入れ過ぎに注意）。

　用意した具材をすべてぶっかけて食べる。

※よしながふみさんの『きのう何食べた？』第1巻・＃2に登場した

「ツナとトマトのぶっかけそうめん」のレシピを参考に、そうめんを蕎麦で代用して作る。

　万能ねぎは今回使わず。

●かいわれ大根と長芋のゆかり和え

＊かいわれ大根は根元を切り落として流水で洗い、半分の長さに切る。

　長芋は皮を剥いて、短冊切りにする。酢水にさらしておく。

　かいわれ大根・水気をきった長芋をゆかりで和える。

●もずく酢

＊市販品。桜海老を添える。

●ちくわの中華風スープ

＊ちくわは輪切りにする。

　小ネギは小口切りにする。

　卵は溶きほぐしておく。

　鍋に水を沸騰させ、味覇（ウェイパァー）を煮溶かす。

　ちくわ・小ネギを加えてサッと煮る。

　弱火にし、溶き卵を菜箸に伝わらせながら流し入れた後に火を止める。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。