ある日の夕食【334】

 

5月27日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●トマトと小松菜のアジアン風ライス

＊生姜は皮を剥いてみじん切りに。

　小松菜は根元を切り落として流水で洗い、1〜1.5cm程度に刻む。

　トマトはヘタを取ってザク切りに。

　フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。

　香りが出てきたら、豚挽肉をほぐし炒める。

　肉の色が変わったら、小松菜・トマトを加え、炒め合わせる。

　全体に油が回ったら、ナンプラー・砂糖・顆粒だしを加えて、更に炒める。

　器に盛ったご飯の上にかける。

　好みでレモン果汁をふって食べる。

●パプリカの和えもの

＊赤＆黄パプリカはヘタと種を取り、横半分に切ってから細切りにする。

　耐熱容器に入れてレンチン加熱。

　パプリカが熱いうちに胡麻油・醤油を加えて和える。

　器に盛り、白胡麻をふる。

※2014年11月29日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●もやしとニラのカレー風味スープ

＊もやしは流水で洗ってザルにあげておく。

　ニラは食べやすい長さに切る。

　鍋に水を沸騰させ、顆粒コンソメを煮溶かす。カレー粉・胡椒を加える。

　もやし・ニラを加えてサッと煮る。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。