ある日の夕食【310】

 

5月1日（金）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●キャベツと生ハムのパスタ

＊キャベツはザク切りにする。

　パスタを茹でる。茹で汁はおたま1杯強を取っておく。

　パスタを茹でている間、同時進行でフライパンにオリーブオイルを熱し、

　おろしニンニク（市販品）・輪切り唐辛子を入れる。

　ニンニクがパチパチし始めたら、キャベツを炒める。

　茹で上がったパスタ・パスタの茹で汁を加え手早く炒める。

　味をみて、塩で調味（生ハムを使うので量は控えめに）。

　器に盛り、生ハムをのせる。上から黒胡椒をふる。

●大根＆にんじん＆水菜のじゃこサラダ

＊大根・にんじん・水菜は千切りにし、水にさらす。水気を切って器に盛る。

　ちりめんじゃこを鍋で軽く乾煎りして醤油・レモン果汁で和えたものを野菜の上にのせる。

※2014年8月9日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（ピーマンを水菜で代用）。

●長芋のコールドスープ

＊長芋は皮を剥いて酢水にしばらく浸けておいた後、水気をきって擦りおろす。

　赤＆黄パプリカはそれぞれヘタと種を取って1cm程度の角切りにする。

　玉ねぎはみじん切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、顆粒コンソメを煮溶かす。

　赤＆黄パプリカ・玉ねぎを加えて煮る。アクが出たらすくう。

　野菜に火が通ったら、火を止めてしばらく冷ましておく。

　長芋を加え、よく混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。