ある日の夕食【313】

 

5月4日（月）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●牛肉と根菜のおかずきんぴら

＊ささがきゴボウは下処理済みの市販品（手抜き。前日の材料の残り）を使用。

　レンコンは皮を剥いて0.5mm厚さ程度の輪切りにし、酢水にさらしておく。

　フライパンに胡麻油を熱し、ゴボウ・水気を切ったレンコンから先に炒める。

　牛切り落とし肉を加えて、肉の色が変わるまで炒め合わせる。

　合わせ調味料（醤油・酒・みりん・砂糖・唐辛子の輪切り）を回しかけ、

　汁気がなくなるまで炒める。

　器に盛り、白胡麻をふる。

●十六穀ご飯

●卵白のスープ

＊きゅうり・皮を剥いたにんじんは角切りにする。

　鍋に水・にんじんを入れる。アクをすくいながら、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

　鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　きゅうり・溶いた卵白を加え、卵白がふんわり浮かんできたら火を止める。

　味をみて、塩・胡椒で調味する。

●プチトマトの酢の物しらすのせ

＊ボウルに酢・だし汁・生姜汁・醤油・砂糖を混ぜ合わせる。

　半分に切ったプチトマトを和え、冷蔵庫で冷やす。

　器に盛り、しらすをのせる。

※2014年9月21日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。