ある日の夕食【314】

 

5月5日（火）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●真鯛と豆腐の煮付け

＊真鯛の切り身は2等分に切っておく。

　木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

　三つ葉は根元を切り落として、5cm程度の長さに切る。

　生姜は皮を剥いて薄切りにする。

　鍋に煮汁の材料（水・酒・みりん・醤油）を入れて火にかける。

　煮立ったら、真鯛・生姜を入れる。

　真鯛に煮汁を回しかけながら煮て、ある程度火が通ったら豆腐を加える。

　落とし蓋をして、7〜8分煮る。

　真鯛・豆腐・生姜を器に盛る。

　鍋に残った煮汁に三つ葉を加えてサッと煮る。

　器に盛り合わせ、残りの煮汁をかける。

※ホントは金目鯛で作りたかったけど、旬を過ぎてるからかスーパーで売ってなし。

　真鯛で作っても美味しかったけどね。

●野沢菜と卵の混ぜご飯

＊野沢菜は粗いみじん切りにする。

　卵を割りほぐし、酒・塩・砂糖を加えてよく混ぜる。レンジを使って、炒り卵にする。

　ご飯に野沢菜・炒り卵・黒胡麻を加え、さっくりと切るように混ぜ合わせる。

●味噌汁

＊具材は、油揚げ・半月切りにんじん。

●きゅうり＆しらすのおひたし

＊きゅうりは1cm程度の角切りにする。

　ボウルにめんつゆ（希釈の濃度は好みに合わせて調整）・削り節を混ぜ合わせ、

　きゅうり・しらすを加えて和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。