ある日の夕食【311】

 

5月2日（土）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●豚バラと根菜のめんつゆ煮

＊豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

　大根・にんじんは一口大の乱切りに。

　鍋に大根・にんじん・水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る（アクが出たらすくう）。

　豚バラ肉・めんつゆ・塩少々を加え、肉の色が変わるまで更に煮込む。

　練り胡麻（白）を溶かし入れる。

　器に盛り、小ネギの斜め切りをのせる。

●十六穀ご飯

●オニオンスープ

＊玉ねぎは食べやすい大きさの角切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、顆粒コンソメを煮溶かす。

　玉ねぎ・ローリエを加えて煮る。アクが出たらすくう。

　ローリエを取り出し、白ワイン・塩・黒胡椒で調味。

　火を止める直前にレモン果汁を加え混ぜる。

　器に注ぎ、乾燥パセリをふる。

●サラダ

＊黄パプリカはヘタと種を取って千切りにする。熱湯でサッと茹で、冷水で冷やしておく。

　ザク切り水菜・薄い小口切りきゅうり・四つ割りプチトマト・黄パプリカを混ぜ合わせる。

　器に盛り、ドレッシング（オリーブオイル・酢・醤油・砂糖少々）をかけて食べる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。