ある日の夕食【352】

 

6月17日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●梅と高菜としらすの和風パスタ

＊カリカリ梅は種を取り除いてみじん切りに。サンチュは太めの千切りにする。

　パスタを茹でてザルにあげ、

　熱いうちに高菜のみじん切り（市販品）・カリカリ梅を混ぜ合わせる。

　器に盛り、中央にしらす・サンチュをのせる。

●紫玉ねぎのもずく和え

＊アーリーレッド（紫玉ねぎ）は薄切りにして水にさらしておく。

　生姜は皮を剥いて摺り下ろしておく。

　もずく酢（市販品）・アーリーレッドを和え、大葉を敷いた器に盛りつける。

　おろし生姜を天盛りにする。

●アスパラと大根とミョウガのスープ

＊アスパラガスははかまを削ぎ取って斜め切りにする。

　大根は皮を剥いて短冊切りに。

　ミョウガは縦半分に切った後に斜め千切りにし、水にさらす。

　鍋に水・大根を入れて火にかける。沸騰したら味覇（ウェイパァー）を煮溶かす。

　大根が柔らかくなったら、アスパラガスを加えて生っぽさが消える程度に煮る。

　味をみて、塩・胡椒で調味。

　水気をきったミョウガを加えてサッとひと混ぜ。火を止める。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。