ある日の夕食【350】

 

6月14日（日）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●あなごと枝豆のさっぱり梅ご飯

＊焼きあなご（市販品）に酒少々をふり、レンジで1〜2分程加熱。

　適当な大きさにカットし、（あれば）付属のたれを絡めておく。

　カリカリ梅は種を取り除いてみじん切りに。

　大葉は千切りにする。

　炊いたご飯にむき枝豆（市販品）・カリカリ梅・白胡麻を混ぜ、器に盛る。

　大葉を散らし、中央にあなごを盛りつける。

●にんじん＆しめじ＆紫玉ねぎのサラダ

＊にんじんは皮を剥いて千切りにする。

　しめじはいしづきを取って小房に分ける。

　アーリーレッド（紫玉ねぎ）は薄切りにして水にさらしておく。

　鍋に水を沸騰させ、にんじん・しめじを湯がく。

　しんなりしてきたらザルに上げ、自然に冷ます。

　にんじん・しめじの粗熱が取れたら、水気をきったアーリーレッドを混ぜ、

　冷蔵庫で冷やしておく。

　器にサンチュを敷き、にんじん・しめじ・アーリーレッドを盛り、プチトマトを添える。

　ポン酢や好みのドレッシングをかけて食べる。

●味噌汁

＊絹ごし豆腐はさいの目に切る。

　アスパラガスははかまを取って食べやすい長さに切り、塩茹で＆色止め。

　ミョウガは千切りにして水にさらした後、水気をきっておく。

　味噌汁を作る。

　器に豆腐を盛り、味噌汁を静かに注ぐ。

　豆腐の上にアスパラガス・ミョウガを盛りつける。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。