ある日の夕食【344】

 

6月8日（月）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●高菜とじゃこの和風パスタ

＊大葉は千切りに。大根は皮を剥いて摺り下ろしておく。

　パスタを茹でる。茹で汁はおたま1杯強を取っておく。

　パスタを茹でている間、同時進行でフライパンに胡麻油を熱し、

　おろしニンニク（市販品）を入れる。

　ニンニクがパチパチし始めたら、

　高菜のみじん切り（市販品）・ちりめんじゃこを炒め合わせる。

　顆粒だし・醤油を加えて、全体に絡むよう混ぜ合わせる。

　茹で上がったパスタ・パスタの茹で汁を加え手早く炒める。

　器に盛りつけ、中央に大葉をのせ、白胡麻をふる。

　最後に軽く水気をきった大根おろしを天盛りにする。

※仕上げに糸唐辛子も欲しかったんだけど、近所のスーパー回っても売ってなし…；

※2011年6月19日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（トッピングを少し変更）。

●きゅうりとカニかまのもずく和え

＊きゅうりは輪切りにする。塩をふってしんなりさせる。

　味をみて塩気がきつかったらサッと洗う。水気をきつめに絞っておく。

　カニかまは手で細く裂く。

　きゅうり・カニかま・味付きもずく（市販品）を和える。

●プチトマトと玉ねぎのコンソメスープ

＊玉ねぎはザク切りにする。

　プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。

　鍋に水を沸騰させ、コンソメキューブを煮溶かす。

　玉ねぎを加え、柔らかくなるまで煮る（アクが出たらすくう）。

　ケチャップを加える。味をみて、塩・胡椒で調味。

　プチトマトを加え、サッとかき混ぜてから火を止める。

　器に注ぎ、乾燥パセリをふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。