ある日の夕食【339】

 

6月3日（水）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●鮭のムニエル

＊鮭の切り身は洗って水気をふき、塩・胡椒をして5分程おく。

　小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落としておく。

　フライパンにサラダ油を熱してバターを溶かす（バターだけだと焦げやすい）。

　鮭の表側を下にして入れ、中〜弱火で焼く。

　焼き色がついたら返し、反対側も焼いて器に盛る。

　フライパンの汚れを拭き取って、みりん・醤油・レモン果汁をひと煮立ちさせる。

　器に盛った鮭にソースをかける。

　付け合わせは、ザク切りレタスとプチトマト。

※鮭の塩分があるので、辛さがキツくなり過ぎないよう塩やレモン果汁の量は適宜調整。

※2014年5月4日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（手順を少し変更。付け合わせはフリルアイスをレタスで代用）

●ご飯

●玉ねぎとにんじんのスープ

＊玉ねぎ・にんじんは千切りに。

　味付けは、コンソメキューブ・胡椒で。

　器に注ぎ、黒胡麻をふる。

●赤パプリカのおかかカッテージチーズ和え

＊赤パプリカは縦半分に切って種とヘタを取り、横半分に切ってから細切りにする。

　耐熱容器に入れてラップをかける。レンチン加熱後、自然に冷ましておく。

　ボウルにカッテージチーズ・削り節・醤油・オリーブオイルを混ぜ合わせ、

　赤パプリカを和える。

※2014年7月21日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（赤パプリカの加熱の仕方を変更）

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。