ある日の夕食【351】

 

6月16日（火）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●ひとくちトンテキ

＊とんかつ用の豚ロース肉を包丁で叩いて、塩・胡椒する。

　フライパンにオリーブオイルを熱して肉を並べ入れ、時々返しながら表面を焼きつける。

　弱火にして蓋をする。肉に火が通るまで蒸し焼きに。

　タレ用の調味料（バター・みりん・醤油）を加える。

　タレを煮詰めながら肉全体に絡める。

　肉を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。

　付け合わせは、粗く刻んだサンチュ・プチトマト・大根おろし。

※2014年2月15日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方。

（肉を切り分けるタイミングを変更）

●十六穀ご飯

●にんじんとしめじのスープ

＊にんじんは皮を剥いて千切りに。しめじはいしづきを取って小房に分ける。

（今回は、前々日に使った野菜の残りを使用。薄切り紫玉ねぎも少し混ざってる）

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　醤油（スープが色づく程度の量）を加える。

　にんじん・しめじを加え、しんなりするまで煮る。

　味をみて、塩などで調味する。

●冷や奴

＊種を取り除いて包丁で叩いた梅肉・しらす・千切り大葉を絹ごし豆腐の上にのせ、

　縦4等分に切って水にさらしたミョウガを添える。

※2015年4月21日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。