ある日の夕食【348】

 

6月12日（金）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●ゆかり和えツナパスタ

＊缶詰のノンオイルツナフレークの汁をきって、別皿にとっておく。

　大葉は千切りにする。

　パスタを茹でる。茹で上がったパスタにツナ缶の汁・ゆかりを混ぜ合わせる。

　パスタを器に盛り、中央にツナフレーク・大葉をのせる。

※パスタにカリカリ梅のみじん切りを混ぜるの忘れた…；

●トマトと玉ねぎのサラダ

＊トマトは食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

　玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れる。ラップをかけて2〜3分程レンチン加熱。

　粗熱が取れるまで冷ましておく。

（新玉ねぎがあれば、薄切り後に生のまま水にさらし、水気をきっておく）

　ボウルに調味料（胡麻油・砂糖・酢・醤油）を合わせ、玉ねぎを和える。

　トマトの上に玉ねぎをのせ、残った調味料を回しかける。

　最後に白胡麻をふる。

●にんじんとコーンのスープ

＊にんじんは皮を剥いて角切りに。

　缶詰のスイートコーンはサッと流水で洗い、ザルにあげておく。

　鍋に水・コンソメキューブ・にんじんを入れて火にかける。

　沸騰してきたら、コンソメを煮溶かしつつローリエ・白ワイン・胡椒を加える。

　にんじんが柔らかくなってきたら、ローリエを取り出す。

　コーンを加えてサッとひと混ぜしてから火を止める。

　器に注ぎ、乾燥パセリを散らす。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。