ある日の夕食【347】

 

6月11日（木）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●鶏ささみと野菜の炒めもの

＊具材は、鶏ささみ肉（筋をとってそぎ切り。酒をふっておく）・短冊切りにんじん・

　もやし・水菜。

　味付けは、オイスターソース・醤油・胡椒。

●十六穀ご飯

●玉ねぎとミョウガのスープ

＊玉ねぎは薄切りにする。

　ミョウガは輪切りにする。水にさらした後、水気をきっておく。

　鍋に水を沸騰させ、味覇（ウェイパァー）を煮溶かす。

　玉ねぎを加え、生っぽさが消えるまで煮る。

　醤油（スープが色づく程度の量）・酒・胡椒を加える。味をみて塩などで調味。

　最後にミョウガを加えてひと混ぜしたら火を止める。

●かいわれとコーンのマヨポンサラダ

＊かいわれ大根は根元で切ってよく水洗いし、茶色のカラなどを落としておく。

　かいわれの長さは好みで（そのままの長さでも半分に切っても）。

　ボウルに水切りしたかいわれ大根と缶詰のスイートコーンを入れて、

　マヨネーズ・ポン酢・胡椒を加え混ぜ合わせる。

　皿に汁ごと盛り付けて、削り節をのせる。

※2014年5月4日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。