ある日の夕食【237】

9月13日（土）の我が家の夕食。

戴きもののいなばの「チキンとタイカレー（イエロー）」缶を利用。

献立は…

●チキンと野菜のカレー炒め

＊鶏ささみ肉（筋なし）は、縦半分に切ってから一口サイズの斜め切りにする。

　キャベツはざく切り。ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。

　鶏肉の色が変わったら、キャベツ・ピーマンの順に炒める。

　いなばの「チキンとタイカレー（イエロー）」缶を加えて更に炒め合わせる。

　醤油を少し回し入れ、サッと混ぜ合わせる。

●ご飯

●プチトマトとセロリのスープ

＊プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。

　セロリの茎は筋をとって1cm程度の角切りに、葉はザク切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、コンソメキューブを煮溶かす。

　ケチャップを加え混ぜる。

　セロリの茎を先に入れ2〜3分程度煮る。

　プチトマト・セロリの葉を加えサッと煮る。味をみて塩・胡椒で調味。

●にんじんの塩揉みサラダ

＊にんじんは皮を剥いて長さ4〜5cm程度の千切りにし、塩をふる。

　しんなりしたら、水気を絞る（味をみて辛過ぎたらサッと水洗いしてから絞る）。

　ボウルにマヨネーズ・摺った白胡麻・胡椒をよく混ぜ合わせ、にんじんを和える。

　器にサラダ菜を敷き、にんじんを盛る。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。