ある日の夕食【130】

6月29日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●牛肉とトマトの炒めもの

＊牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

　トマトはヘタを取って乱切り、小ねぎは小口切りにする。

　フライパンに胡麻油を熱し、牛肉を炒める。

　醤油・黒胡椒・鶏ガラスープの素を絡めた後にトマトを加え、手早く炒め合わせる。

　器に盛り、小ねぎを散らす。

●ご飯

●豆腐と油揚げのみぞれ汁

＊絹ごし豆腐は1.5cm程度の角切りにする。

　油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

　鍋にだし汁を入れて沸騰させ、醤油・塩と油揚げを加える。

　再び煮立ったら火を弱めて大根おろしを加える。全体を混ぜ合わせながらサッと煮る。

　最後に豆腐を加える。豆腐があたたまってきたら火を止める。

　器に注ぎ、柚子の皮（千切り）を散らす。

●ホタテ貝柱のサラダ

＊レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

　キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気をきってレタスと合わせる。

　ホタテ貝柱（缶詰）を加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

　食べる時に和風ドレッシングをかける。

●ちくわのおかかマヨ和え

＊ちくわとミョウガは薄い小口切りにする。

　ボウルに削り節・わさび・醤油・マヨネーズをよく混ぜ合わせ、ちくわとミョウガを和える。

●アルコール類（私は今回はノンアルコール）

＊夫は缶発泡酒、私は梅酒サワーテイストの缶飲料。