ある日の夕食【278】

1月31日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●鶏肉のソテー　玉ねぎ＆柚子胡椒のせ

＊玉ねぎは薄切りにする。

　鶏もも肉にフォークを刺し、数カ所穴をあけておく。

　小ネギを小口切りにする。

　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めて別皿に取り出しておく。

　同じフライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮側を下にして強火で焼く。

　皮に焼き色がついたらひっくり返す。蓋をして弱〜中火に落とし、中まで火を通す。

　鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

　器に鶏肉を盛りつけ、上に玉ねぎをのせる。

　フライパンに残った油を捨て、合わせ調味料（ポン酢・砂糖・胡麻油）を煮立てる。

　沸騰したら火を止め、鶏肉・玉ねぎの上にかける。

　小ネギを散らし、柚子胡椒をのせる。

●十六穀ご飯

●はんぺんのお吸い物

＊昆布から取っただし汁・酒・醤油でつゆをつくる。味をみて塩で調味。

　丸形はんぺんを加え、サッと煮る。

　お椀にはんぺんを入れ、つゆを注ぎ入れる。

　三つ葉（3本を一束にして軽く結ぶ）を添える。

●かつお梅と大根の和えもの

＊大根は皮を剥いていちょう切りに。軽く塩をふってしんなりとさせる。

　味をみて塩気がきつかったらサッと水洗いし、水気を絞っておく。

　梅干しの種を取り除き、包丁で叩く。

　ボールに梅肉・削り節・みりんを混ぜ合わせ、大根を加えて和える。

　器に盛り、刻み海苔をのせる。

●デザート

＊飾り切りにしたりんご1/4個。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。

「クラブニンテンドーピクロス」クリア！

3DSの「クラブニンテンドーピクロス」、2年3ヶ月かけてようやっとクリア！！

さてさて、夕飯づくりに取り掛かるか。

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