ある日の夕食【273】

1月12日（月）の我が家の夕食。

前日〜前々日（10日〈土〉〜11日〈日〉）の夕食づくりに使った食材の残りに

少し買い足して作る。

献立は…

●からみ餅うどん

＊大根は皮を剥いて摺りおろす。長ネギは小口切り。大葉は千切り。

　なめこは熱湯でサッと茹でてザルにあげておく。

　冷凍うどんは熱湯で茹でほぐす。切り餅は網で焼いておく。

　鍋にめんつゆ（市販品。だし汁も入るので希釈量は味をみながら適当に）・だし汁・

　酒を加えて煮立たせる。

　器にうどんを入れ、つゆを注ぐ。

　上に餅をのせ、大根おろし・長ネギ・なめこ・大葉を添える。

●玉ねぎ＆にんじんのきんぴら風レンジ蒸し

＊玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。

　耐熱容器に玉ねぎ・にんじん・合わせ調味料（醤油・みりん・鶏ガラスープの素）を入れる。

　ラップをかけてレンチン。削り節を混ぜ合わせる。

●枝豆

＊市販の冷凍品。

●デザート

＊飾り切りにしたりんご1/4個。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。