ある日の夕食【272】

1月11日（日）の我が家の夕食。

前日（10日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●豚レバーの野菜炒め

＊豚レバーを食べやすい大きさに切る。

　サッとひと洗いした後、牛乳に5分程漬けておく（レバーの臭みをとるため）。

　レバーをザルにあげ、再び水でサッと洗う。

　にんじんは細めの短冊切りにする。

　もやしは水洗いしてザルにあげておく。

　春菊は洗って食べやすい長さに切る。

　フライパンに胡麻油を熱し、レバーを炒める。

　肉の色が変わったら、

　にんじん・合わせ調味料（醤油・酒・砂糖・豆板醤・酢）を加えて炒め合わせる。

　もやし・春菊の順に加え、味が全体に行き渡るよう手早く炒める。

　味をみて、塩・胡椒で調味する。

●十六穀ご飯

●味噌汁

＊具材は、カブ・わかめ。

●デザート

＊飾り切りにしたりんご1/4個。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。