ある日の夕食【259】

11月16日（日）の我が家の夕食。

前日（15日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●ささみと野菜の中華風炒め

＊鶏ささみ肉（筋なし）は、縦半分に切ってから一口サイズの斜め切りにする。

　耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかける。

　3分程レンチン加熱し、粗熱が取れるまで置いておく。

（鶏肉同士がくっついていたら、ほぐしておく）

　にんじんは短冊切り。

　小松菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

　もやしは洗ってザルにあげておく。

　フライパンに胡麻油を熱し、にんじん・小松菜・鶏肉・もやしの順に炒める。

　鶏ガラスープの素・オイスターソース・ガーリックパウダーを加えて手早く全体に絡める。

　味をみて、塩・胡椒で調味。

●十六穀ご飯

●かいわれ＆ネギの卵スープ

＊鍋に水を沸騰させ、味覇（ウェイパァー）を煮溶かす。

　千切りにした長ネギを加え、ひと煮立ちさせる。味をみて、塩・胡椒で調味。

　弱火にし、溶き卵を菜箸に伝わらせながら流し入れた後に火を止める。

　食べる直前にかいわれ大根を加えてサッと混ぜる。

●水菜とプチトマトの梅肉ドレッシングサラダ

＊水菜は根元を切り落としてよく洗い、食べやすい長さにきる。

　プチトマトはヘタを取って、縦4等分に切る。

　ボウルに梅肉（種を取って包丁で叩いたもの）・醤油・酢・砂糖・胡麻油をよく混ぜ合わせ、

　水菜・プチトマトを和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。