ある日の夕食【230】

8月10日（日）の我が家の夕食。

前日（9日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●肉野菜炒め

＊大根・にんじん・ピーマンは千切り。

　生姜焼き用の豚ロース肉は0.7〜1cm幅に切り、塩・胡椒をまぶしておく。

　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・豆板醤を一緒に炒める。

　肉の色が変わったら、大根・にんじんを加えて更に炒め合わせる。

　オイスターソース・醤油を加えて全体に絡める。

　最後にピーマンを加え、手早く炒める。

●もずくとちりめんじゃこの炊き込みご飯

＊もずくは細かく刻んでおく。

　米を洗って炊飯器の内釜に入れる。

　醤油・酒・みりん・顆粒かつおだしを加え、分量の目盛りよりやや少なめに水を足す。

　もずく・ちりめんじゃこを加え、サッと混ぜてから炊く。

　炊き上がったら少し蒸らし、サックリと混ぜる。

●玉ねぎとミョウガのスープ

＊玉ねぎは薄切りにする。

　ミョウガは縦半分に切り、更に斜め薄切りにしてから水にさらす。水気をよく切っておく。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。

　玉ねぎを加え、柔らかくなるまで煮る。味をみて、塩・胡椒で調味。

　最後にミョウガを加えサッとかきまぜる。

●小ネギの胡麻油和え

＊小ネギは根元を切り落とし、3〜4cm程度の長さにきる。

　ボウルに胡麻油・塩・白胡麻をよく混ぜ合わせ、小ネギを和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。