ある日の夕食【247】

10月11日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●牛肉のひとくち和風ステーキ甘酢おろし添え

＊牛もも肉（ステーキ用）は大きめのひとくち大に切り、ビニール袋に入れる。

　更に下味用の調味料（醤油・酒・みりん）を加えてよく揉み込んだ後、

　冷蔵庫の中でしばらく漬けておく。

　赤パプリカはヘタと種を取って4〜5cm角に、アスパラガスははかまを削ぎ取って半分に切る。

　大根は皮を剥いて摺りおろす。軽く水気をきって酢・塩・みりんを混ぜ合わせる。

　フライパンにサラダ油を熱し、赤パプリカ・アスパラガスに軽く焼き目をつける。

　野菜を別皿に取り出しておき、サラダ油を少量足す。

　汁気をきって片栗粉をまぶした肉を焼く。

　器に肉・赤パプリカ・アスパラガスを盛りつけ、大根おろしを添える。

●十六穀ご飯

●味噌汁

＊具材は、厚揚げ（油抜きをする）・小口切りにした小ネギ。

●キャベツのレンチンおひたし

＊ザク切りにしたキャベツを耐熱容器に入れる。塩をふり、ラップをかける。4分程レンチン。

　キャベツの粗熱が取れたら軽く水気をきる。

　合わせ調味料（めんつゆ・酢）で和える。

　器に盛り、削り節をのせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。