ある日の夕食【246】

10月5日（日）の我が家の夕食。

前日（4日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●鮭と野菜のレンジ蒸し

＊鮭の切り身は食べやすい大きさに切り、黒胡椒をふる。

　キャベツはザク切り、にんじんは短冊切り、もやしは流水で洗ってザルにあげる。

　かいわれ大根は根元を切り落として水洗い、粗く刻んでおく。

　耐熱容器にキャベツ・にんじん・もやしを入れ、ラップをかけて5分程レンチン。

　野菜が熱いうちに鶏ガラスープの素・胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

　鮭も耐熱容器＆ラップで6分程レンチン。

　器に野菜を敷き、鮭を盛りつける。上からかいわれ大根を散らす。

●十六穀ご飯

●長芋とオクラのすりながしスープ

＊長芋は皮を剥いて粗く刻む。

　オクラは塩ずりをして熱湯で茹でる。

　ザルにとり流水で冷やしたら、飾り用に小口切りで少量。残りは粗く刻んでおく。

　長芋・オクラ・だし汁・塩・少量の醤油（色をつけたくない場合は入れない）と一緒に

　ミキサーにかける。

　スープを器に注ぎ、飾り用のオクラをのせる。

●玉ねぎとコーンのバター醤油和え

＊玉ねぎはザク切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして2分位レンチン。

　加熱で玉ねぎがしんなりしたら、軽く塩・胡椒をして混ぜる。

　缶詰のスイートコーン・バター・削り節・（好みで）醤油を加えてさらに混ぜ合わせる。

※2014年2月16日・7月27日に作ったものと同じ材料＆作り方（玉ねぎの切り方以外）。

●デザート

＊夫の実家からいただいた生プルーン。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。