ある日の夕食【176】

2月2日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●きのこソースの和風ハンバーグ

＊しめじ・舞茸のいしづきを取って、小房に分ける。

　玉ねぎはみじん切りに。フライパンにサラダ油を熱して炒め、別皿に取って冷ましておく。

　ボウルに炒め玉ねぎ・豚挽肉・卵・パン粉・牛乳・塩・胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。

　中の空気を抜くようにしてハンバーグ型に成形し、中心部分を少しくぼませる。

　フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色をつける。

　水・しめじ・舞茸を加える。蓋をして蒸し焼きにする。

　水気がなくなってきたら蓋を取り、合わせ調味料（醤油・みりん）を加える。

　汁をハンバーグに絡めながら強火で煮詰める。

　器にハンバーグを盛り、きのこソースをかける。

　大根おろしをのせ、大葉の千切りを散らす。

　付け合わせは、キャベツ・きゅうり・ミョウガの千切り＆赤・黄プチトマト。

●ご飯

●味噌汁

＊具材は、小口切り長ネギ・わかめ。

●三つ葉とべったら漬けの辛子醤油和え

＊三つ葉は根元を切り落とし、塩を加えた熱湯でサッと茹でて冷水に取る。

　水気をきって食べやすい長さに切る。

　ボウルの中に三つ葉・べったら漬けのスライスを入れ、醤油・辛子で和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。