ある日の夕食【150】

9月15日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●スタミナつけ麺

＊豚バラ肉（薄切り）は食べやすい大きさに切る。

　キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

　冷凍うどんを茹でてザルに上げ、冷水でしめる。

　鍋につゆ（市販の2倍希釈用めんつゆを使用）を沸騰させ、

　豚バラ肉・キャベツ・玉ねぎを入れて煮る。

　具材入りのつゆ・うどんをそれぞれ器に入れ、うどんには刻み海苔をのせる。

●高野豆腐と小海老のニラ卵炒め

＊高野豆腐をもどして水気を絞る。食べやすい大きさに切り、片栗粉を絡める。

　ニラは４cm程度の長さに切る。

　合わせ調味料（鶏ガラスープの素・水・酒・醤油・黒胡椒）を作る。

　卵は溶きほぐしておく。

　フライパンに胡麻油を熱し、高野豆腐を入れて炒める。

　小海老・ニラを加えてサッと炒め合わせる。

　合わせ調味料を絡め、最後に溶き卵を加えてザックリ混ぜ合わせるように炒める。

●ツナと三つ葉の梅風味和え

＊ツナフレーク（缶詰）は汁気をきっておく。

　三つ葉はサッと茹でて冷水に取り、水気をきって3cm程度の長さに切る。

　梅干しは種を取り除き、包丁で叩いて細かくする。

　ボウルの中にツナ・三つ葉・梅干しを入れ、ポン酢で和える。

　器に盛り、黒胡麻をふる。

●アルコール類（私はノンアルコール）

＊夫は缶発泡酒、私はチューハイテイストの缶飲料。