ある日の夕食【108】

3月23日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●トンカツ

＊ソースはケチャップ・とんかつソース・練り辛子を合わせたもの。

　付け合わせはキャベツ・ミョウガ・大葉の千切りとプチトマト。

●ご飯

●かいわれとコーンのマヨポンサラダ

＊かいわれ大根は根元で切ってよく水洗いし、茶色のカラなどを落としておく。

　ボウルに水切りしたかいわれ大根と缶詰のスイートコーンを入れて、

　マヨネーズ・ポン酢を加え混ぜ合わせる。

　皿に汁ごと盛り付けて、削り節をのせる。

●カリフラワーとしめじのスープ

＊カリフラワーは小房に分け、塩・酢を加えた湯で茹でる。

　1〜2分程茹でたらザルに取り、自然に冷ます。

　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

　鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素を溶く。

　カリフラワーとしめじを入れてひと煮立ちさせる。

●久保田　千寿（新潟の日本酒）

＊いただきもの。