ある日の夕食【123】

5月26日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●中華丼

＊豚肉・にんじん・白菜・タケノコ（水煮）・ピーマンは食べやすい大きさに切る。

　きくらげは水で戻してから食べやすい大きさに切る。

　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒める。

　肉の色が変わったら海老＆イカミックス（冷凍食品）を加え、更に炒める。

　にんじん・白菜・タケノコを炒め合わせ、

　合わせ調味料（水・鶏ガラスープの素・砂糖・酒・醤油・塩）を加える。

　最後にピーマン・きくらげ・うずらの卵（水煮）を入れて煮る。

　具材が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせながらとろみをつける。

　ご飯をよそった器にかけて出来上がり。

●もやし・きゅうり・桜えびの甘酢和え

＊もやしは水洗いしてザルにあげておく。きゅうりは千切りに。

　もやし・きゅうりを熱湯でサッと茹で、ザルにあげる（流水にさらさない）。

　ボウルに合わせ調味料（酢・砂糖・塩・顆粒だし・醤油）を合わせ、

　桜えび・水気を絞ったもやしときゅうりを和える。

●ザーサイのせ冷や奴

＊木綿豆腐を適当な大きさに切り分け、水気をきっておく。

　ザーサイの味付け炒め（市販品）を粗く刻み、豆腐の上にのせる。

　好みで細切りにした大葉をのせて食べる。

●ねぎ塩＆わかめスープ

＊スープは手抜き。市販のインスタント粉末をお湯で溶いただけ。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。