ある日の夕食【116】

4月29日（月）の我が家の夕食。

献立は…

●ハヤシライス

＊牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

　玉ねぎは５ｍｍ厚さ程度の薄切りにする。マッシュルームも薄切りに。

　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・牛肉の順に加えて炒め合わせる。

　小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。

　酒・缶詰のカットトマト・コンソメキューブ・月桂樹を入れ、弱火で煮る。

　月桂樹を取り出し、マッシュルームと調味料（とんかつソース・ケチャップ・

　醤油・砂糖）を入れ、弱火で更に煮込む。

　器にご飯を盛りハヤシソースをかける。好みでパセリをふる。

●大根と赤＆黄パプリカの三色マリネサラダ

＊大根は短冊切り、赤＆黄パプリカは3mm程度の縦細切りにする。

　ボウルの中で調味料（酢・砂糖・塩少々）を合わせ、全ての野菜を和える。

　電子レンジ対応のタッパーに野菜を調味料ごと入れて、

　1分〜1分30秒程度レンチンする。

　粗熱が取れたらレモン果汁を加え、冷蔵庫の中で寝かせる。

●ザーサイと三つ葉のスープ

＊味付きザーサイと三つ葉は食べやすい大きさに切る。

　鍋にスープの材料（だし汁・酒・醤油）を入れて強火にかけ、

　煮立ったらザーサイを加える。

　最後に三つ葉を加え、サッとひと煮立ちさせる。

※味付きザーサイを使用しているので、スープは味をみながら調味。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。