ある日の夕食【72】 [*料理]
9月1日(土)の我が家の夕食。
献立は…
●味噌だれ豚しゃぶ
*しゃぶしゃぶ用の豚肉を酒を加えた沸騰湯に入れ、火を通す。
器に水菜(食べやすい長さに刻む)をしき、豚肉をのせる。
味噌だれ(味噌、水、砂糖、みりん、白胡麻、胡麻油)をかけて、
輪切り唐辛子少々を散らす。
●イカと里芋の煮物
*おろしたイカを先に煮汁で煮る。
煮立ったら一旦別皿にとり、里芋を柔らかくなるまで煮る。
イカを戻し入れ、煮汁を絡めるように煮合わせる。
器に盛り、塩茹で&色止めして斜め切りにした絹さやをのせる。
●ご飯
●長ネギとわかめのスープ
*味付けは味覇(ウェイパァー)で。
●漬物
*市販品の味噌漬け。
●アルコール類
*夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。