ある日の夕食【39】

4月24日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●トンカツ

＊付け合わせは、キャベツ＆にんじんの千切り、

　塩ずり＆湯がいて斜め切りにしたオクラ、プチトマト。

●チンゲン菜＆コーンの豆乳スープ

＊コンソメスープ、醤油、胡椒、豆乳を鍋に入れ中火にかける。

　スイートコーン、食べやすい大きさに切ったチンゲン菜を加えて

　ひと煮たちさせた後、水溶き片栗粉でとろみをつける。

●ゴボウときのこのきんぴら

＊鍋に小口切りにした赤唐辛子とサラダ油を熱し、

　ゴボウ（皮をこそげ取って斜め薄切り。アクをとっておく）を炒める。

　まい茸、えのき茸（キノコ類は石づきをとって、小房に分ける）を加え、

　火が通ったらみりん＆醤油＆顆粒だしを合わせ、

　汁気が飛ぶまで炒める。

●きゅうりとミョウガの和風甘酢サラダ

＊きゅうりは一口大に切り、塩をふってしんなりさせ、

　水気が出たら絞っておく。

　ミョウガは縦半分に切り、斜めに薄く切る。

　みりんと生姜汁を合わせて煮詰め、米酢を加えて冷やしたものを

　器に盛ったきゅうりとミョウガにかけて食べる。

●ご飯

●アルコール類

＊夫は缶ビール、私は缶チューハイ。

今日のつぶやき 2011/05/17

• Heri_Beri昨夜たまたまテレビで観た音楽番組。布袋寅泰のバックでキーボート弾いてた人って…も、もしやSFUの奥野さん！！！？？？　今日検索で探してみたら、やっぱり奥野さんだった！　布袋氏の30周年ライブツアーメンバーとして抜擢された模様。今や売れっ子キーボーディストか～、スゴイなあ。05/16 21:55

ある日の夕食【38】

4月23日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●豚キムチ焼きうどん

＊フライパンにサラダ油を熱し、

　豚肉の小間切れ（食べやすい大きさに切る）、玉ねぎ（薄切り）、

　にんじん（短冊切り）の順に炒める。

　火が通ったら、しめじとニラ（3cm大に切る）を入れ更に炒め、

　胡椒・醤油・顆粒だしで調味する。

　茹でうどんを加え、最後に白菜キムチを入れ、軽く炒めつつ、

　全体を混ぜ合わせる。

●海鮮と彩り野菜の中華サラダ仕立て

＊アスパラガス（袴を取って斜め切り）、赤ピーマン（短冊切り）、

　チンゲン菜（食べやすい大きさに切る）、海老（むき身を茹でたもの）、

　帆立貝柱（缶詰）、グリーンピースを少量の水を入れた鍋に入れ、

　軽く酒と塩をふり、蓋をして5分程蒸し煮する。

　器に盛り、食べる時にドレッシング（胡麻油、酢、豆板醤、胡椒）をかける。

●キャベツと卵白のスープ

＊2cm大に切ったキャベツをコンソメスープで煮、いったん火を止める。

　水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵白を加え、軽く煮立てる。

　胡麻油と胡椒を加える。器に盛り、黒胡麻を少しふる。

●オクラとミョウガの冷や奴

＊オクラは塩ずりしてサッと湯がいてから斜め切り。

　ミョウガは縦半分に切り、斜めに薄く切る。

　スプーンで軽く割った絹ごし豆腐と一緒に器に盛る。

　食べる時は醤油、ポン酢など好みの味付けで。

●久保田　千寿（新潟の日本酒）

＊いただきもの。