ある日の夕食【208】

5月18日（日）の我が家の夕食。

前日（17日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●牛肉の味噌炒め

＊長ネギの白い部分で白髪ネギを作っておく。

　鍋に水を沸騰させ、

　千切りにんじん・もやし・4cm程度の長さに切ったニラの順に茹でる。

※もやしとニラは茹で過ぎないように注意。

　ザルに上げて水気を切り（冷水にさらさない）、器に盛りつける。

　フライパンに胡麻油を熱し、薄切り牛肉を炒める。

　肉の色が変わったら、

　合わせ調味料（味噌・酒・みりん）・ガーリックパウダー・胡椒を加え、

　全体に絡めるように炒め合わせる。

　器に盛った野菜の上に肉をのせ、白髪ネギを天盛りにする。

●ご飯

●長ネギとわかめのスープ

＊長ネギは斜め切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素・酒・醤油（スープに少し色がつく程度）を加えて

　ひと煮立ちさせる。

　乾燥カットわかめ・長ネギを加えてサッと煮る。

　味をみて、塩・胡椒で調味。

　器に注ぎ、白胡麻をふる。

●お茶漬けパリパリと豆腐のサラダ

＊木綿豆腐は食べやすい大きさのさいの目切りに。しばらくザルに上げて水切りしておく。

　かいわれ大根は根元を切り落としてよく洗い、3等分の長さに切る。

　ボウルに酢・みりん・お茶漬けパリパリ（市販品）を入れてよく混ぜ合わせる。

　豆腐・かいわれ大根を加えてザッと和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。