ある日の夕食【201】

5月3日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●牛肉とにんじんのオイスターソース炒め

＊牛肉は食べやすい大きさに、にんじんは少し厚めの短冊切りにする。

　フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・牛肉の順に炒める。

　肉の色が変わったら、オイスターソース・醤油・みりん・塩・胡椒を加え、

　全体に絡めるように炒め合わせる。

　付け合わせは、フリルアイスとプチトマト。

●ご飯

●ネギとえのきのスープ

＊長ネギは斜め薄切り。

　えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。

　鍋に胡麻油を熱し、塩を加える。

　塩がパチパチいってきたら長ネギとえのき茸を入れて炒める。

　野菜がしんなりしてきたら水を注いてひと煮立ちさせる。

　味をみて塩で調味する。

　器に注いで黒胡椒をふる。

●玉ねぎの練り胡麻サラダ

＊玉ねぎは薄切りにする。塩をふってしんなりとさせる。

　玉ねぎの塩気がきつかったらサッと水洗いして水気を絞っておく。

　ボウルに練り胡麻（白）・酢をよく混ぜ合わせ、玉ねぎを和える。

　器に盛り、白胡麻をふる。上からかいわれ大根を散らす。

※反省点：

　玉ねぎの辛みがきつ過ぎた…泣。

　レンチンか酢水にさらすと良いらしいので今度試してみる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。