ある日の夕食【195】

4月13日（日）の我が家の夕食。

前日（12日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●挽肉＆野菜炒め丼

＊もやしは洗ってザルにあげておく。

　玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ニラは洗って根元を切り落とし食べやすい長さに切る。

　フライパンに胡麻油を熱し、おろしニンニク（市販品）を入れる。

　ニンニクが色づき始めたら、豚挽肉を炒める。

　肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。

　酒・みりん・醤油・顆粒だし・胡椒を加え、全体に絡めるように炒める。

　最後にもやし・ニラを加え、

　もやしのシャキシャキ＆ニラの綺麗な緑色が残る程度に炒め合わせる。

　味をみて足りなかったら、適宜調味。

　器によそったご飯の上にかける。

●味噌汁

＊具材は、絹ごし豆腐・わかめ・ミョウガ。

●きのことベーコンのバターレモン風味炒め

＊えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。

　エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りに。

　ベーコンは1cm程度の幅に切る。

　大葉は細めの千切りにする。

　フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。

　ベーコンが色づいてきたらえのき茸・エリンギを加える。

　きのこ類がしんなりしてきたら、醤油・レモン果汁・黒胡椒を加えサッと炒め合わせる。

　器に盛り、大葉をのせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。

ある日の夕食【194】

4月12日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●焼きうどん

＊もやしは洗ってザルにあげておく。

　玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ニラは洗って根元を切り落とし食べやすい長さに切る。

　フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切れ肉を炒める。

　豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒め合わせる。

　冷凍うどんを熱湯で茹でほぐし、もやしと一緒にフライパンに加え炒める。

　顆粒だし・醤油・オイスターソース・胡椒・（好みで）豆板醤を加え、

　全体を混ぜ合わせるようにしながら炒める。

　最後にニラを加え、手早く炒め合わせる。

　器に盛り、削り節をのせる。

※2014年1月19日に作ったものと全く同じ。

●味噌汁

＊具材は、わかめ・えのき茸。

●トマトとミョウガのサラダ

＊トマトはヘタを取ってザク切りにする。

　ミョウガは縦半分に切り、更に斜め薄切りにしてから水にさらす。

　ボウルの中でポン酢・胡麻油をよく混ぜ合わせ、トマト・水気をきったミョウガを和える。

　しばらく冷蔵庫に入れ、味を馴染ませる。

●ほうれん草の胡麻和え

＊ほうれん草は水で洗い、ザルに上げて水気をきる。

　たっぷりの湯を沸かして塩をひとつまみ入れる。

　ほうれん草を根元のほうから入れて色よく茹でる。冷水にとって冷ます。

　水気を絞ってから食べやすい長さに切り分け、ほぐしておく。

　ボウルに醤油・砂糖をよく混ぜ合わせ、摺った黒胡麻を加える。

　ほうれん草を入れて和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。

施川ユウキ「バーナード嬢曰く。」

某所で教えていただいて興味をもち、早速買ってきました！

施川ユウキ『バーナード嬢曰く。』

本を読まずに読んだフリをしたいグータラ読書家 “バーナード嬢” と

読書好きな友人たちが図書室で過ごすブンガクな日々——。

つい吹き出しちゃう「読書あるある」なネタ満載。

面白かった！

新潮文庫の表紙と扉のデザイン（葡萄の絵のアレね）があしらわれてるのも

なにげに芸細だったり。

タグ：バーナード嬢曰く。 施川ユウキ

ある日の夕食【193】

4月5日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●豚肉と野菜の炒めもの

＊豚ロース薄切り肉は1cm幅に切り、酒を揉み込む。

　じゃがいもは5mm幅程度の棒状、赤パプリカは3〜5mm幅に切る。

　長ネギは5mm幅程度の斜め切りにする。

　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒める。

　肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加える。

　全体に油が回ったら、弱火に落として蓋をする。じゃがいもの芯がなくなるまで蒸し焼き。

　赤パプリカ・長ネギを加えてしんなりしてきたら、

　味覇（ウェイパァー）・酒・胡椒を加え、全体を混ぜるように炒め合わせる。

●桜海老とつぼ漬けの混ぜご飯

＊炊きたてのご飯に、

　フライパンで乾煎りした桜海老・粗みじん切りにしたつぼ漬け・黒胡麻を混ぜ合わせる。

●ニラとえのき茸のスープ

＊ニラは4〜5cm程度の長さに切る。

　えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。

　鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を煮溶かす。酒・胡椒を加える。

　えのき茸・ニラの順に入れ、ひと煮立ちさせる。

　器に注ぎ、好みでラー油をふる。

●お茶漬けパリパリの冷や奴

＊水気を切った絹ごし豆腐をひと口サイズに切り分け、器に盛る。

　ボウルにお茶漬けパリパリ・酢・オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせる。

　ちぎった大葉を加えてさっくりと混ぜ、豆腐の上にかける。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。