ある日の夕食【195】

4月13日（日）の我が家の夕食。

前日（12日・土）の夕食づくりに使った食材の残りに少し買い足して作る。

献立は…

●挽肉＆野菜炒め丼

＊もやしは洗ってザルにあげておく。

　玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ニラは洗って根元を切り落とし食べやすい長さに切る。

　フライパンに胡麻油を熱し、おろしニンニク（市販品）を入れる。

　ニンニクが色づき始めたら、豚挽肉を炒める。

　肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。

　酒・みりん・醤油・顆粒だし・胡椒を加え、全体に絡めるように炒める。

　最後にもやし・ニラを加え、

　もやしのシャキシャキ＆ニラの綺麗な緑色が残る程度に炒め合わせる。

　味をみて足りなかったら、適宜調味。

　器によそったご飯の上にかける。

●味噌汁

＊具材は、絹ごし豆腐・わかめ・ミョウガ。

●きのことベーコンのバターレモン風味炒め

＊えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。

　エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りに。

　ベーコンは1cm程度の幅に切る。

　大葉は細めの千切りにする。

　フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。

　ベーコンが色づいてきたらえのき茸・エリンギを加える。

　きのこ類がしんなりしてきたら、醤油・レモン果汁・黒胡椒を加えサッと炒め合わせる。

　器に盛り、大葉をのせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。