ある日の夕食【194】

4月12日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●焼きうどん

＊もやしは洗ってザルにあげておく。

　玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ニラは洗って根元を切り落とし食べやすい長さに切る。

　フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切れ肉を炒める。

　豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒め合わせる。

　冷凍うどんを熱湯で茹でほぐし、もやしと一緒にフライパンに加え炒める。

　顆粒だし・醤油・オイスターソース・胡椒・（好みで）豆板醤を加え、

　全体を混ぜ合わせるようにしながら炒める。

　最後にニラを加え、手早く炒め合わせる。

　器に盛り、削り節をのせる。

※2014年1月19日に作ったものと全く同じ。

●味噌汁

＊具材は、わかめ・えのき茸。

●トマトとミョウガのサラダ

＊トマトはヘタを取ってザク切りにする。

　ミョウガは縦半分に切り、更に斜め薄切りにしてから水にさらす。

　ボウルの中でポン酢・胡麻油をよく混ぜ合わせ、トマト・水気をきったミョウガを和える。

　しばらく冷蔵庫に入れ、味を馴染ませる。

●ほうれん草の胡麻和え

＊ほうれん草は水で洗い、ザルに上げて水気をきる。

　たっぷりの湯を沸かして塩をひとつまみ入れる。

　ほうれん草を根元のほうから入れて色よく茹でる。冷水にとって冷ます。

　水気を絞ってから食べやすい長さに切り分け、ほぐしておく。

　ボウルに醤油・砂糖をよく混ぜ合わせ、摺った黒胡麻を加える。

　ほうれん草を入れて和える。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。