ある日の夕食【173】

1月19日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●焼きうどん

＊もやしは洗ってザルにあげておく。

　玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ニラは洗って根元を切り落とし食べやすい長さに切る。

　フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切れ肉を炒める。

　豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒め合わせる。

　冷凍うどんを熱湯で茹でほぐし、もやしと一緒にフライパンに加え炒める。

　顆粒だし・醤油・オイスターソース・胡椒・（好みで）豆板醤を加え、

　全体を混ぜ合わせるようにしながら炒める。

　最後にニラを加え、手早く炒め合わせる。

　器に盛り、削り節をのせる。

●トマトとミョウガのザーサイだれ

＊トマトはヘタを取って1.5cm程度のサイコロ状に切る。

　ミョウガは縦半分に切り、更に薄切りにしてから水にさらす。

　かいわれ大根は粗く刻んでおく。

　ザーサイの味付け炒め（市販品）のみじん切り・醤油・酢・胡麻油・胡椒を合わせて

　タレを作る。

　器にトマトを盛る。水気をきったミョウガをのせ、上からタレをかける。

　最後にかいわれ大根を散らす。

●わかめとネギのスープ

＊乾燥カットわかめを使用。長ネギは白い部分を千切りにする。

　スープの味付けは、味覇（ウェイパァー）と胡椒で。最後に胡麻油をひとたらし。

　器に注ぎ、好みで白胡麻をふる。

●デザート

＊飾り切りにしたりんご1/4個。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。