ある日の夕食【1089】

 

5月8日（日）の我が家の夕食。

献立は…

 

●ツナとトマトのぶっかけ蕎麦

＊蕎麦を茹でてザルにあげる。冷水でしっかり締め、水気をきる。

　缶詰のノンオイルツナフレークは汁気をきっておく。

　トマトはヘタを取ってサイコロ状に切る。

　きゅうりは千切りにする。

　大葉も千切りに。

　ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。水に放ち、水気をきっておく。

　生姜は皮を剥いて摺りおろす。

　白胡麻はすり鉢で摺っておく。

　蕎麦を器に盛り、摺り胡麻以外の用意した具材をすべてぶっかける。

　めんつゆ（市販品）を希釈しないでそのまま回しかける（かけ過ぎに注意）。

　仕上げに摺り胡麻を振りかける。

 

●にんじん＆小松菜＆たくあんのナムル風

＊にんじんは皮を剥き、スライサーで千六本にする。

　塩を振って揉み込み、しんなりするまでしばらく置いておく。

　味をみて塩気がきつかったら流水で軽く洗い、水気を絞る。

　小松菜は根元を切り落として流水で洗ったものを塩茹で＆色止めし、食べやすい長さに切る。

　スライスたくあん（市販品）は千切りにする。

　ボウルに鶏ガラスープの素・醤油・おろしニンニク（市販品）・胡麻油を入れて混ぜ合わせる。

　にんじん・小松菜・たくあんを加えて和える。

 

●とろろ昆布汁

＊器にとろろ昆布・削り節・塩・醤油・長ネギの小口切りを入れる。

　熱湯を注ぎ入れて混ぜ合わせる。

 

●ドリンク類

＊夫も私も今日は麦茶で。