ある日の夕食【96】

2月9日（土）の我が家の夕食。

献立は…

●鉄火丼

＊漬けダレ（酒・みりん・醤油）に漬けておいたマグロにオリーブオイルを

　ひとたらし。すし飯の上に刻み海苔・マグロ・千切り大葉の順に盛りつける。

　好みでわさびをつけて食べる。

※反省点。漬けダレはもっと濃いめにした方が良かった。

　ネットで拾ったレシピに「オリーブオイルを加えると中トロの味わいに」って

　書いてあったから試してみたけど…普通に作った方が美味しいような気がした。

（↑あくまで個人的な好みね。美味しい！って感想の人もいたから好みによるんだろうな）

●お吸い物

＊具材ははんぺん・わかめ・えのき茸。だし汁ベースに酒・塩・醤油で調味。

　器によそい、折り麩を加える。

●ラー油を使ったほうれん草のナムル

＊ほうれん草は塩茹で＆色止め。固く水気をきり、食べやすい長さに切っておく。

　ボウルに醤油・酒・顆粒だしの素・ラー油・黒胡麻を入れ、よく混ぜ合わせる。

　ほうれん草を入れて和える。

●茹で卵のたらこマヨ焼き

＊茹で卵は薄切りにして器に盛る。

　ほぐしたたらこ・マヨネーズ・胡椒を混ぜ合わせたものを上にのせ、

　オーブントースターで5〜6分焼く。

　パセリをふる。

●アルコール類

＊夫は缶発泡酒、私は缶チューハイ。