ある日の夕食【1101】

7月7日（木）の我が家の夕食。
献立は…

●簡単和風ロコモコ丼
＊プチトマトはヘタを取って流水で洗っておく。
　グリーンリーフ（レタス）は葉を芯から外して洗った後、冷水に放つ。
　しっかり水切りをしてから、食べやすい大きさにちぎる。
　フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作る。
　目玉焼きは別皿に移し、フライパンの油汚れをサッと拭き取る。
　同じフライパンに水・顆粒だし・酒・みりん・醤油・おろし生姜（市販品）を入れて
　中火にかける。
　混ぜ合わせながらひと煮立ちさせたら一旦火を止める。
　水溶き片栗粉を加える。全体を混ぜ合わせた後、弱～中火にしてとろみをつける。
　レトルトハンバーグを加えて煮絡める。
　器にご飯をよそう。
　その上にグリーンリーフ・ハンバーグ（ソースと一緒に）・目玉焼き・プチトマトをのせる。
　好みで目玉焼きに黒胡椒を振る。

●きゅうりのマヨ白和え
＊きゅうりは薄い輪切りにする。塩をふり、しんなりするまでしばらく置いておく。
　味をみて塩気がきつかったら流水で軽く洗い、水気をぎゅっと絞る。
　木綿豆腐は水切りをした後、手でちぎってボウルに入れる。
　マヨネーズ・めんつゆ・白胡麻を加え、豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。
　きゅうりを加えて和える。
　器に盛り、塩昆布をのせる。
※豆腐の水切り：
　2枚に重ねたキッチンペーパーで包んでレンチン加熱3分。
　キッチンペーパーを取り替えて、5分ほど重しをする。

●豆乳味噌スープ
＊鍋に水を沸騰させ、顆粒だしを煮溶かす。
　冷凍ほうれん草（市販品／下茹で済み）を加えて煮る。
　弱火に落とす。味噌を溶かし入れ、豆乳を加える。

●ドリンク類
＊夫も私も今日は麦茶で。