ある日の夕食【158】

11月4日（月）の我が家の夕食。

献立は…

●すき焼き

＊牛肉は2〜3等分に切る。

　長ネギは斜め切り。しらたきは下茹でして食べやすい長さに切る。

　焼き豆腐は8〜10等分位に切る。生椎茸は飾り切り。白菜はざく切り。

　春菊は5cm程度の長さに切る。

　すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かして鍋全体になじませる。

　長ネギを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。

　肉に適度に焼き色がついたところで割下（醤油・みりん・砂糖・酒）を回しかける。

　鍋を弱火にして、しらたき・焼き豆腐・椎茸・白菜・春菊を入れ、

　味がしみ込むように時々焼き豆腐の上下を返し、全体に色づくまで煮る。

　好みで卵をつけて食べる。

●ご飯

●たことわかめときゅうりのポン酢がけ

＊刺身用たこは薄切りにする。

　乾燥カットわかめは水に浸けてもどしておく。

　きゅうりは薄切りにして塩少々をふる。しばらくおいて水気を絞る。

　たこ・わかめ・きゅうりを器に盛り、ポン酢をかける。

●レンコンとにんじんのサラダ

＊レンコンは皮を剥いて薄い半月切り、酢水につけてアクを抜く。熱湯でサッと茹で水気をきる。

　にんじんは皮を剥いて千切りにする。

　大葉もせん切りにする。

　ボウルの中でドレッシング（オリーブオイル・酢・醤油・塩・胡椒）を作り、

　レンコンとにんじんを和える。

　器に盛り、大葉をのせる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。