ある日の夕食【134】

7月14日（日）の我が家の夕食。

献立は…

●カレー焼きそば

＊豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

　玉ねぎは薄切り。アスパラガスははかまを削ぎ取り、4〜5cmの長さに切る。

　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。

　豚肉・玉ねぎは一旦皿に移し、

　同じフライパンに水・カレールゥ・すりおろしニンニク（市販のチューブタイプ）を入れ、

　混ぜ合わせながらルゥが煮溶けるまで火にかける。

　生中華麺【←焼きそば用の麺と間違えて使用；】は袋に穴をあけ、レンチンで1分30秒程加熱。

　生中華麺・アスパラガス・豚肉・玉ねぎを加え、麺をほぐしながら炒め合わせる。

　器に盛り、好みで紅生姜をのせる。

※失敗点：

　よく確認しないで慌てて生中華麺（ラーメン用だった？）を買ってきちゃったけど、

　綺麗にほぐれずダマになってしまった。

　焼きそば用の麺（油でコーティングされた麺）を使わねばだった…（；￣Д￣）

●ほうれん草と卵のスープ

＊ほうれん草は塩茹で＆色止め。固く水気をきり、食べやすい長さに切っておく。

　鍋に水・鶏ガラスープの素を入れて火にかける。

　沸騰したら一旦火を止め、溶き卵を回し入れる。

　食べる直前にほうれん草を加え、サッと煮る。

●プチトマト＆そら豆＆大葉の胡麻サラダ

＊プチトマトは縦半分に切る。大葉は千切り。

　そら豆（冷凍）は皿に入れてラップをかけ（この時、皿の中央は空けておく）、レンチンで1分半程加熱。

　ボウルに胡麻油・塩・摺った白胡麻を入れ、よく混ぜ合わせる。

　プチトマト・そら豆・大葉を加えて和える。

　冷蔵庫でよく冷やしてから器に盛る。

●アルコール類（私は今回はノンアルコール）

＊夫は缶ビール、私はチューハイテイストの缶飲料。