ある日の夕食【390】

 

8月2日（日）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●水菜と生ハムのパスタ

＊水菜は根元を切り落として流水で洗い、食べやすい長さに切る。

　パスタを茹でる。茹で汁はおたま1杯強を取っておく。

　フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニク（市販品）・輪切り唐辛子を入れる。

　ニンニクがパチパチし始めたら、茹で上がったパスタ・パスタの茹で汁を加え手早く炒める。

　味をみて、塩で調味（生ハムを使うので量は控えめに）。

　水菜を加え、サッと炒め合わせる（水菜が少ししんなりする程度。加熱し過ぎない）。

　器に盛り、生ハムをのせる。上から黒胡椒をふる。

※2015年5月1日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（キャベツを水菜で代用）。

●ベビーホタテのサラダ

＊レタスは太めの千切りにする。

　プチトマトはヘタを取って縦4等分に切る。

　器にレタスを敷き、ベビーホタテ（刺身用）・プチトマトを盛りつける。

　マヨネーズをかけ、パプリカパウダーをふる。

●きのこのコンソメスープ

＊しめじはいしづきを取って小房に分ける。

　えのき茸は根元を切り落とし、長さによっては半分に切る。

　鍋に水を沸騰させ、コンソメキューブを煮溶かす。

　しめじ・えのき茸を加えて生っぽさが消えるまで煮る。

　味をみて、塩・胡椒で調味。

　器に注ぎ、乾燥パセリをふる。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。