ある日の夕食【54】

1月15日（日）の我が家の夕食。

まだまだリンゴは残ってるからね。今日もおかずに利用。

献立は…

●アップルポークソテー

＊豚ロース肉はスジ切りしてまんべんなく叩き、塩・胡椒で下味をつける。

　フライパンで油を熱し、薄切りニンニクを香りが出るまで炒める。

　ニンニクをいったん別の器に移し、肉を焼く。

　肉を取り出したフライパンに酒と醤油を入れ、

　ニンニクを戻して煮詰める。

　器にフリルアイスと串切りにしたトマト、焼いた肉を盛りつける。

　肉の上にニンニクと醤油ソースをかけ、アップルソースをのせる。

※アップルソース：細かく刻んだリンゴをコンソメスープで柔らかくなるまで煮て、

　レモン果汁と塩・胡椒で調味。水溶き片栗粉でとろみをつける。

●炊飯器カレーピラフ

＊炊飯器に研いだ米、コンソメ、カレー粉、パルメザンチーズ、醤油、塩・胡椒を入れ、

　適量の水を足す。

　みじん切りにした玉ねぎとにんじんを混ぜ合わせて炊く。

　炊き上がったら、スイートコーンを混ぜる。

　器に盛り、茹で卵の輪切りとパセリをのせる。

●三つ葉の梅マヨ和え

＊三つ葉は食べやすい長さに切る。

　種を除いて包丁で細かく叩いた梅干し、マヨネーズ、三つ葉をボウルに入れ

　混ぜ合わせる。

　器に盛り、黒胡麻をふる。

●カリフラワーとしめじのスープ

＊カリフラワーは沸騰させて塩・酢を入れた湯でサッと茹でて冷ましておく。

　しめじは小房に分ける。

　鶏ガラスープの素で作ったスープにカリフラワーとしめじを入れて煮る。

●アルコール類

＊夫は缶ビール、私は缶チューハイ。

ある日の夕食【53】

1月3日（火）の我が家の夕食。

献立は…

●ナポリタンスパゲティもどき

＊夫の実家からお土産にいただいたベーコンを使う。

　他の具材はピーマン、玉ねぎ、しめじ。

　缶詰のカットトマト、コンソメキューブ、ハーブソルトで調味。

●わかさぎの唐揚げ

＊これも夫実家からいただいたお土産。

　オーブントースターで温めて、サンチュ、レモン、プチトマトを添える。

●にんじんとオクラのコンソメスープ

＊冷蔵庫に残ってたにんじんをそろそろ消費しないとマズイので、

　１本まるまる千切りにしてコンソメスープで煮る。

　塩茹で＆色止めしたオクラをプラス。

●デザート

＊リンゴ3切れ。

●アルコール類

＊夫は缶ビール、私は缶チューハイ。