ある日の夕食【328】

 

5月21日（木）の我が家の夕食。

残りものの食材に少し買い足して作る。

献立は…

●高菜と焼き豚の和風パスタ

＊舞茸は食べやすい大きさに切る（または手で裂く）。

　大葉は千切りにする。

　パスタを茹でる。茹で汁はおたま1杯強を取っておく。

　パスタを茹でている間、同時進行でフライパンに胡麻油を熱し、

　おろしニンニク（市販品）を入れる。

　ニンニクがパチパチし始めたら、みじん切り高菜（市販品）・舞茸を炒め合わせる。

　茹で上がったパスタ・パスタの茹で汁・顆粒だし・醤油を加え手早く炒める。

　器に盛りつけ、大葉を散らす。

　スライスした焼き豚・大根おろし・刻み海苔を添える。

※2012年9月29日に作ったものとほぼ同じ材料＆作り方（かいわれ大根を大葉で代用）。

●玉ねぎとコーンのバター醤油和え

＊玉ねぎはザク切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして2分位レンチン。

　加熱で玉ねぎがしんなりしたら、軽く塩・胡椒をして混ぜる。

　缶詰のスイートコーン・バター・削り節・醤油を加えてさらに混ぜ合わせる。

※2014年10月5日に作ったものと同じ材料＆作り方。

●キャベツとにんじんのトマトスープ

＊キャベツ・にんじんは千切りにする。

　鍋に水を沸騰させ、にんじん・コンソメキューブ・白ワイン・ローリエを加えて煮る。

　アクが出たらすくう。

　キャベツ・缶詰のカットトマトを加えて、野菜がくったりするまで煮る。

　ローリエを取り出す。味をみて塩・胡椒で調味。

●ノンアルコール類

＊夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、

　私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。